Mélangez la crème et la liqueur de café dans un récipient.

Ajouter l’œuf et les jaunes et battez quelques instants à la fourchette ou au fouet.

Répartir la préparation dans des ramequins.

Mettre au bain marie eau froide au départ four à 185 °, pendant ½ heure puis laisser refroidir et mettre au frigo.

A l’aide d’un couteau ou autre, faites un trou au milieu de vos crèmes brûlées et ajoutez-y de la liqueur de café.

Saupoudrez de sucre roux et brûlez au chalumeau pour que le dessus soit caramélisé.

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