RECETTES

Recettes faciles et gourmandes à base de liqueurs.

Crème brulée au café

Ingrédients

 

  • 50 cl de crème fraiche
  • 3 jaunes d’œufs et 1 entier
  • 90 g de sucre
  • 6 cl de liqueur de café
  • 4 cuillères à soupe de sucre roux

Mélangez la crème et la liqueur de café dans un récipient.

Ajouter l’œuf et les jaunes et battez quelques instants à la fourchette ou au fouet.

Répartir la préparation dans des ramequins.

Mettre au bain marie eau froide au départ four à 185 °, pendant ½ heure puis laisser refroidir et mettre au frigo.

A l’aide d’un couteau ou autre, faites un trou au milieu de vos crèmes brûlées et ajoutez-y de la liqueur de café.

Saupoudrez de sucre roux et brûlez au chalumeau pour que le dessus soit caramélisé.

grains de café
liqueur de café

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