Nous avons puisé dans notre terroir un savoir-faire oublié : le verjus, le jus des raisins verts récoltés avant maturité.
Issu de la vigne, c’est une alternative locale et responsable aux citrons que l’on importe, pour créer une attaque en bouche pleine de finesse.
C’est un héritage de la gastronomie française au Moyen-Âge dont seuls les chefs étoilés ont le secret aujourd’hui !
Tout au long de notre chaîne de valeur nous nous attachons à valoriser l’artisanat français.
Plus de 96% de nos ingrédients sont d’origine française : verjus du Périgord, infusion d’Occitanie, arômes naturels de Provence.
Et nos partenaires (imprimeur, embouteilleur, cartonnier) sont situés dans l’hexagone !
