Fouettez la crème pâtissière pour la détendre un peu et ajoutez-y la chartreuse.

Fouettez pour faire infuser.

Montez les blancs en neige avec un peu de sucre pour aider à tenir.

Incorporez la moitié des blancs dans la crème pâtissière et fouettez énergiquement.

Incorporez délicatement la seconde moitié des blancs et mélangez doucement comme pour une mousse au chocolat.

Beurrez et sucrez vos ramequins, et y ajouter le mélange.

Enfournez 16 minutes à 220° au bain marie.

Dégustez !

Plus de recettes