Passionnés depuis toujours par la culture d’une part et par la distillation d’autre part, c’est tout naturellement que nous avons créé notre distillerie. Nous élaborons donc nos absinthes à partir des plantes que nous cultivons.
Anne-Sophie est fille de paysan. Elle a un BTS en fromagerie et une spécialisation en qualité et suivi des produits.
Arnaud à un BTS paysagiste et a été à son compte 12 ans avant de faire des formations dans la transformation des plantes aromatiques et plus particulièrement dans la distillation.
Après avoir découvert d’autres horizons sac au dos pendant quelques années, c’est naturellement que le retour dans sa région natale s’est fait.
La distillerie est située en pleine nature dans le hameau de la Mare d’Arçon, dans un cadre bucolique (mais seulement à quelques minutes de Pontarlier). Nous y cultivons les plantes nécessaires à l’élaboration de nos différentes absinthes en respectant le cahier des charges de l‘agriculture biologique.
