Amis depuis l’enfance, c’est d’un échange anodin autour de la culture des citrons à La Mer Blanche que nait l’idée de produire le premier Limoncello catalan. De l’association d’un paysan engagé et d’un mixologue confirmé nait une gamme de Cellos, fruit d’expérimentations passionnantes des goûts, des saveurs et des techniques d’infusions propres à ces spiritueux.

Sur près d’un hectare, nos agrumes cohabitent, entre variétés locales et plus rares, dans un écosystème pensé pour les laisser produire des fruits juteux et gouteux. Agroforesterie pour protéger ces arbres sensibles au vent, arrosage raisonné pour les préparer aux éventuelles sécheresses et maitriser leur consommation en eau, cette parcelle productive, plantée en 2016, nous permet aujourd’hui de proposer des produits d’exception pour faire (re)découvrir les goûts du citron, de l’orange mais aussi du pomelo du yuzu ou de l’orange caviar.