Esprit d’arquebuse BIO – Le comptoir de l’alchimiste

Lorsque notre distillateur a découvert l'arquebuse (ou aurone mâle) il a tout de suite été séduit par cette plante méconnue au parfum légèrement citronnelle.

Dans l'ancien temps elle était connue pour ses propriétés digestives et vermifuges. Nous avons souhaité en extraire le meilleur pour obtenir un spiritueux sans sucre et délicatement parfumé afin de faire connaître cette belle plante oubliée.

Après de nombreux essais nous sommes ravis de pouvoir vous proposer notre esprit d'arquebuse.

Pour la fabrication de notre esprit d'arquebuse nous avons utilisé des tiges d'arquebuse fraîches cultivées dans le Var.

Nous avons mis à macérer les tiges d'arquebuse dans un mélange d'alcool éthylique d'origine agricole et d'eau minérale naturelle faiblement minéralisée française. Le mélange ainsi obtenu a ensuite été distillé dans notre alambic à repasse en cuivre.

Le distillat a été réduit à 41%Vol pour obtenir cet esprit d'arquebuse.

Notre esprit d'arquebuse sera excellent pur ou avec des glaçons en digestif. Pour les amateurs de liqueurs, il vous suffit d'ajouter du sirop de sucre de canne à l'envie.

Il peut également agrémenter des desserts comme glace, salade de fruits, tarte...