Esprit de lavande fine Bio – Le comptoir de l’alchimiste

Son historique:
Notre esprit de lavande est né de l'envie de proposer un produit solidaire afin d'apporter notre
contribution à la sauvegarde et la protection des lavandes de Provence.
La lavande est une plante très répandue dans la région. Connue pour ses propriétés relaxantes nous
avons souhaité en extraire le meilleur pour obtenir un spiritueux délicatement parfumé et sans
sucre.

Sa fabrication:
Pour la fabrication de notre esprit de lavande nous avons utilisé des fleurs de lavande séchées
cultivées dans les Hautes Alpes.
Nous avons mis à macérer ces fleurs dans un mélange d'alcool éthylique d'origine agricole et d'eau
minérale naturelle faiblement minéralisée française. Le mélange ainsi obtenu a ensuite été distillé
dans notre alambic à repasse en cuivre.
Le distillat a été réduit à 41%Vol pour obtenir cet alcool de lavande.

Son utilisation:
Notre esprit de lavande sera excellent en cocktail additionné de jus d'abricot ou de fraise (à doser
comme un sirop).
Il peut agrémenter des desserts comme glace, salade de fruits, tarte, gâteau...
Il peut également être consommé pur ou avec des glaçons en digestif.