Lait de chèvre et châtaigne corse – La capricieuse

Le nez subtil et léger rappelle le lait de noisette. Dynamisée par le lait et l’alcool, la bouche tire vers la crème de marrons finement vanillée. Moins dense que les crèmes alcoolisées classiques, elle est douce et très gourmande.

Accompagnée de glaçons en fin de repas, seule ou avec un trait de cognac ou de bourbon (1 dose pour 5 de Capricieuse à la châtaigne). Possibilité de l’incorporer en cuisine, pour relever un cheesecake ou un tiramisu. Déclinable aussi dans une glace ou un macaron.